דצמבר 012012
 

לאחרונה נוספו שני מתכונים לפנתאון המשפחתי- ההצלחה שלהם היא  מסוג הדברים שמהווים כיבוש וסיפוק שקשה לתאר.

הראשון – חמין מעולה שקבלתי מ-פ', חברה לעבודה .
(בשינוי ממש קל ביחס בין השעועית לגריסים, לפי טעמנו), תראו כמה קל וחביב:

מתכון בערך ל-8 מנות:

 חומרים:
400 גרם שעועית אדומה
500 גרם גריסי פנינה
6-7 נתחים יפים של אוסובוקו עגל
תפוחי אדמה בינוניים (לפחות כמספר הסועדים)
ביצים (כמספר הסועדים)
חצי כוס דבש
8 תמרי מג'הול

הכנה:
1. יום לפני משרים את השעועית במים. מחליפים את המים כמה פעמים במהלך 24 השעות.
2. את הגריסים שוטפים טוב טוב ומשרים גם ל24 שעות
3. מחממים סיר וסוגרים את נתחי האוסובוקו.
4. מורידים מהאש את הנתחים.
5. בסיר מסדרים שכבה של שעועית, עליה כמה נתחי אוסובוקו, עוד שכבה של שעועית ועליה את שאר נתחי האוסובוקו,
     תפוחי האדמה, הגריסים והתמרים.
6. מכסים במים ומעלים על האש.
7. מוסיפים את הדבש, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
8. לאחר הרתיחה בודקים תיבול ומעבירים לאש נמוכה לבישול של שעה-שעתיים.
9. בנתיים מרתיחים בסיר נפרד את הביצים.
10. לאחר שעתיים מחממים את התנור ל 150 מעלות,מסדרים את הביצים בשכבה העליונה של הסיר ומכניסים לתנור.
11. לאחר שעה מורידים את הטמפרטורה ל 110 ובודקים מה המצב בבוקר.

  

מתכון שני שייכנס לפנתאון הוא מתכון של לחם כפרי מהכוהנת הגדולה - דפני אסף .
אין אין אין דברים כאלה – הריחות מדהימים, התוצר נמס בפה. פשוט להיצמד למתכון ולהצליח בגדול.

חומרים:
½3 כוסות קמח
½3 כוסות קמח מלא
1 שקית שמרי שמרית
1 כף מלח
1 כוס שיבולת שועל + ½ כוס מים רותחים
½2 כוסות חלב פושר
2 ביצים
4 כפות דבש
150 גרם חמאה מומסת

הכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים את שני הקמחים עם המלח והשמרים ויוצרים גומה לקבלת שאר החומרים
  2. בקערה נפרדת שמים את השיבולת שועל (קוואקר), שופכים עליה את המים הרותחים, מערבבים ומניחים להצטנן.  
  3. בקערה נפרדת נוספת, מחממים חלב (במיקרו) ומוסיפים את הדבש והחמאה.
  4. שופכים את קערת הנוזלים ואת הקוואקר לגומה.
  5. טורפים את הביצים ושופכים גם אותן לגומה.
  6. מערבבים את כל החומרים וכשנהיה בצק לשים אותו כמה שאפשר, כחמש דקות. אם יבש מדי מרטיבים, עם רטוב מדי מוסיפים קמח.
  7. משמנים קערה גדולה, מניחים בה את הבצק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד שמכפיל את נפחו.
  8. מעבירים את הבצק למשטח עבודה, לשים טיפה כדי שהאוויר יצא. מחלקים לארבעה חלקים ומעצבים מכל חלק כיכר עגולה.
  9. מניחים את הכיכרות בתבנית עם ניר אפיה. מתפיחים אותן כ-45 דקות ומורחים עליהן שמן זית

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 דקות.

 Posted by at 18:27
נובמבר 172012
 

עד שבאה טל ברכה ובאלגנטיות שלפה את הסלולרי שלה, ומשם הדרך היתה קצרה לפייס.
הנה המתוקים מצולמים בפלסאון ביום שהעוזרת עובדת..
שתי התמונות מימין – מישל, ומשמאל – דילן

 Posted by at 18:34
נובמבר 032012
 

אנחנו כבר לא יכולים לספור את גודלה של קהילת השיצו בקיבוץ… כן ירבו!
זה מכבר הצטרפה למשפחת ברכה (טל ועמי) גורה מתוקה העונה לשם ליצ'י*
קבלו את המתוקה ושיהיה  ב ה צ ל ח ה !

* מסתבר שליצ'י שינתה שמה לתות
** מסתבר שתות שינתה שמה זה מכבר לבמבה
*** סופית – תות!

מכה על חטא – הבלוג מעט מוזנח לאחרונה, וזאת בשל עומס לימודים.

אוגוסט 062012
 

קבלו כמה תמונות עדכניות של הגורים המתוקים של תותי בלוך  (בני ארבעה שבועות, וכפי שרוני מסבירה: " הנקבה היא בעלת הכוכב על הגב ומשקפיים בהירים בפנים")

יולי 232012
 

את העוגה המדהימה הזו דפני הביאה לנו לחג המחזור של יותם. מדובר במתכון קטלני. ראו הזהרתם!
קשה לתאר את חגיגת הטעמים, ובנוסף גם  יפהפה, ואפילו ללא אפיה – משהו קייצי ומושלם. שוס רציני שגם הפלג במשפחה, שמתוק לא עושה לו את זה – לא נשאר אדיש…
בקישור שמיד אצרף גללו למטה (דלגו על המעדן במילוי קרם חלבה, למרות שזה לא יכול להיות רע), עד שתגיעו לתמונה כמו זו שלמטה – משהו מרשים בשכבות, "סנקור – השלב הבא". למעשה זה פיתוח מתקדם של מתכון אחר שהגאונית הזו פיתחה ושיפרה עד לשלמות.
אז הנה הקישור. בהצלחה!


גיסי, דפני לא תתבע אותי על זכויות יוצרים…

יולי 172012
 

תותי של משפחת בלוך המליטה אור ליום שישי 13/7 ארבעה גורים – שלשוה זכרים ונקבה אחת.
מזל טוב לכל המשפחה הגאה. ההתרגשות גדולה עד מאוד. רוני בשמיים. תותי מפליאה לתפקד – אמא למופת!
בהצלחה לכל המתוקים. נעקוב אחריכם (בתמונה העליונה הגורים ביום ההמלטה, בתחתונה – הגורים השמנמנים כפי שצולמו אתמול).

יולי 152012
 

עכשיו אפשר לספר, לשתף ולהתוודות – לפני כחודש דילן ומישל היו תחת מתקפת פרעושים חסרת תקדים. ספרנו על כך גם בהקשר לדאפי המתוקה שבאה לבקר אותנו וחטפה כהוגן…
למרות המקלחות עם שמפו נגד (ד"ר פט), ולמרות האמפולות הרוסיות, שבזמנו עזרו לנו מאוד – הם התמלאו בפרעושים והתגרדו כהוגן. האמת שכמעט שלא ראיתי את היצורים הדוחים האלה בעיניים, אבל הרגשתי, בהחלט הרגשתי – את הקאקי שלהם לאורך עמוד השדרה של המתוקים שלי, מסכנים קטנים.
הבנתי גם בדיעבד שהשהייה שלנו על הדשא היתה קטלנית. דווקא בימים החמים – העדפתי לא לקחת אותם לטיולים ארוכים אלא לתת להם לשחק על הדשא בצל עם חברים מהקומה השנייה. גם זה תרם כנראה להחמרה במצב. 
היה ברור שצריך לנקוט בכל האמצעים, ואכן  הם עברו תספורת הגונה אצל עירית ולאחריה כל אחד מהם קבל אמפולה של אדוונטג' לאורך עמוד השדרה.
נכון לעכשיו הם נקיים למשעי, לא מתגרדים,לא מבלים בכלל על הדשאים, יוצאים לטיולים מבוקרים, ואפילו  נכנסים למיטה שלי (כשאבא שלהם בחו"ל) – כייף גדול, ורק שימשיך ככה. תודה לעירית ותודה לאדוונטג'! אין מה לעשות – כשצריך אז צריך והמטרה מקדשת את האמצעים (גם אם מדובר בתכשיר כימי שאינו בריא).

בהזדמנות זאת, קבלו סרטון – איך לעבור את הקייץ בשלום, ד"ר דורון נרי:

יוני 262012
 

[נ', - במיוחד בשבילך. קבל עדכון]
דאפי, האחות המתוקה של דילן מראשון לציון באה אלינו לפנסיון (משפחת בן-שמואל בחו"ל). היא מתוקה ברמות אלא שהדברים אינם פשוטים…
כיאה לכלבי קיבוץ המרבים בטיולים ובהתחככות עם כלבים אחרים היא קבלה פרעושים, צריך להגיד את האמת. היא מתגרדת ומתנשפת וזה מטריד אותה בלילה (ואז זה מטריד גם אותנו..). היום אחה"צ, כאשר מישל תסתפר (דילן הסתפר אתמול) – ארחץ אותה במספרה עם שמפו נגד פרעושים. בטוח שהיא תגיע למשפחתה נקייה ומטופחת כפי שקבלנו אותה.
מה עוד? רצינו לפנק אותה בגרונות לא מבושלים, כמו שדילן ומישל אוכלים. היא טרפה בהתלהבות שחבל על הזמן (אכלנית כמו דילן. ממש לא כמו מישל). הכל היה טוב ויפה אלא ש… זה עשה לה כנראה סתימה במעיים. בימים האחרונים היא הוציאה נוזל שחור ומסריח שהזכיר לנו את סתימת התעלות שהיתה בזמנו לדילן. אבא של דילן ומישל הגיב מאוד קשה למצב.
התייעצנו עם הד"ר שהציע טיפול בעזרת תרחיף קלבטן פורטה בטעם פטל להרגעת המעיים (ללא מרשם). נאבקנו איתה כדי להצליח לתת לה את הנוזל (2cc ולאחר שעה עוד 2cc) . נכון להיום הקאקי חזרה להיות מוצקה ויפה. הד"ר יודע מה שהוא אומר!
חוץ מזה היא באמת מעולה – חביבה ומתאקלמת יפה בבית ובקרב קהיליית כלבי הקיבוץ, הרבה פחות מפוחדת מלפני שנה. מבחינה החשיפה לכלבים אחרים היא תרוויח בגדול. עכשיו לאחר שדילן מסופר אפשר ממש להתבלבל ביניהם – היא דומה לו שתי טיפות מים. זה מדהים!

יוני 192012
 

נ', חברה טובה, כששאלתי אותה למה לא באה לסרט האחרון במוצ"ש, אמרה שהיא בעקרון לא הולכת ל"סרטי שואה". אני מסוגלת להבין אותה. מצד שני הסרט "אפילה" (In darkness, פולין 2011) אינו סתם סרט שואה. כשמכניסים אותו לנישה הזו עושים לו עוול כי יש בו המון מעבר לכך. ב"אפילה" מתאר בצורה אותנטית את הסיפור האמיתי של קבוצת יהודים שכאשר חוסל גטו לבוב, ירדו והסתתרו במשך למעלה משנה בתעלות הביוב של העיר. אמנם הסרט מחניק וקלסטרופובי, אבל מרתק, עשיר ומאוד מומלץ. מהסרטים שמשאירים חותם עמוק.